яйцо - 4 шт.
сахар для теста и крема - 230 г и 350 г
мед - 3-4 в. ложки
мука пшеничная - 480 г
сода - 1 ч. ложка с верхом
сметана - 1 кг

Яйца растирайте с сахаром, добавляя мед (если он густ, то слегка растопите) и муку, смешанную с содой. Быстро замесите тесто.

Из теста в смазанной маслом форме выпекайте два коржей при 200-220 °С в течение 20-25 минуты. Разрезайте коржи по горизонталь пополам, заключите друг на друга и уровняйте по краям. Полученные обрезания измельчите.

Для крема хорошо охлажденную сметану сбейте с сахаром к густой пышной пене.

Коржи промазывайте кремом, заключите один на второй, потом смажьте верхний корж и бока торта, посыпьте крошкой.

Торт выдержите в холодильнике 6-7 часов, чтобы он просочился кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.