мороженое - 600 г
молоко стерилизовано - 200 г
желтки яичницы - 2 шт.
сахар - 50 г
мускатный орех молот на кончике ножа
коньяк - 50 г

Для соуса яичные желтки растереть с сахаром, прибавить мускатный орех, перемешать, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить к загустению на водяной бане. Охладить и влить коньяк. Мороженое заключить в вазу и полить коньячным соусом.