фарш из говядины и свинины - 500 г
сыр тверд - 150 г
яйцо - 1 шт.
перец сладок разного цвета - 3-4 шт.
лук репчат - 1 головки
батон пшеничный черств - 3 ломтики
зелень кинзи рубленая - 4 в. ложки
сухари панировочные - 3 в. ложки
масло растительно - 1 ст. ложока
перец черный молот
соль

Батон замочить в воде (6 столовой ложки), после отекания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести водой, которая осталась от замачивания хлеба, прибавить яйцо и зелень, перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухари и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, потом сыр, нарезанный длинными оселками пересечением 1x1 см, слегка втиснуть и закрыть фаршем, который остался. Запеканку посыпать сухарями, которые остались, и запекать 45 минуты при 180 °С.

При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.