Постные блюда

Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавляйте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько мук, чтобы вышло не крутое тесто.
Дайте постоять минут двадцать, в это время приготовьте чернослив: почистить его от косточек, залейте кипятком.

С вечера залейте горох холодной водой и, оставьте для набухания и приготовьте лапшу. Сварите набряклый горох, не сливая воду, к полуготовности, добавляйте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовая.
 

Мелко нашинкуйте билокочанну капусту, положите в посуду, залейте оцетом и процеженным ягодным или фруктовым маринадом, посолите и поставьте на огонь.

Когда капуста осядет, снимите ее из плиты и охладите.

Очищенные и промытые грибы отварите и нарезайте мелкими кубиками. Капусту изрубите, обжарьте на части масла, смешайте с пидсмажой луком, солью, грибами.
Замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте лепешки, в центр которых положите начинку, и защелкните края.

Грибы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа. Набряклые грибы снова промойте, а воду, в которой они замачивались, процедите и варите их в ней же бессолевого к готовности.
Капусту нарезайте квадратиками, картофель - крупными кубиками, залейте грибным бульоном, добавляйте нашинкованный соломкой корень петрушки и варите к полуготовности.

Яблоки выпеките и протрите через сито.
В полученное пюре добавляйте муку, дрожжи, сахар, соль и 2 ст. ложки масла.
Замесите тесто и поставьте в теплое место.
Когда тесто поднимется, выпекайте олади на разогретом масле.

Для крема из сахара и воды сварите сироп.  Какао разотрите с размягченным маргарином. 

В полученную смесь влейте охлажденный сахарный сироп и перемешайте.

В форму изложите печенье смазанное кремом. Сверху тортики обильно смажьте кремом и посыпьте измельченными орехами, кокосовой стружкой.

Мед, сахар и масло соедините и прогрейте к коричневому цвету. Добавляйте рубленые жареные орехи, перемешайте. На дно посуды, смазанное маслом, изложите ложкой небольшие порции приготовленной массы, охладите, а затем осторожно снимите.

Рыбное филе вместе с замоченным в воде и отжатым хлебом дважды пропустите через мясорубку, добавляйте соль, перец, крахмал, перемешайте. Сформируйте из полученного фарша котлеты и запанируйте в сухарях.

Промытые и очищенные фрукты нарезайте частицами, ягоды винограда разрезайте пополам.

Заправьте сахаром, соком лимона, заключите в фужеры и залейте вином и посыпьте рублеными орехами