Фарш-кебаб

Для приготовления понадобится говяжий фарш, смешайте его с луком и специями. Возле костра смоченными руками прикрепите вокруг шампура котлетки, которые затем готовьте над небольшим огнём. При подаче блюда, украсьте зеленью или овощами.

Овощи, приготовленные на костре

Для приготовления понадобятся различные овощи: помидоры, перец, баклажаны, кабачки, лук, чеснок. Всё это нанизывается на шампур и готовится на костре до запеченной корочки. Затем кожицу можно снять и овощи украсить зеленью. Соль и специи по вкусу. Эти же овощи вы можете превратить в лечо. Мелко порубите их, добавьте чеснок, соль и перец. Соус можете использовать как для шашлыка, так и для картошки, фарш-кебаб.

Печёная картошечка

В приготовлении легка, и кроме картошки вам больше ничего не понадобится. Покидайте е в угли и подождите пол часа. Затем очистите от кожуры и приправьте, чем захочется. Для эстетического удовольствия можете завернуть предварительно картошку в фольгу, тогда не придётся пачкаться в чёрной копоти от углей.

Сосиска и лаваш

Для приготовления используйте обычную сосиску (сардельку) и тонкий лаваш. Так же заранее приготовьте салат из мелкопорубленной капусты и морковки, прихватите майонез. В итоге должно получиться блюдо, напоминающее шаурму.

Сосиску запекайте на огне в течение 10 минут, затем положите её на лаваш, добавьте салат и заправьте майонезом, заверните в конвертик. Не рекомендуется использовать слишком много ингредиентов, лаваш может порваться, и тогда всё будет сыпаться мимо. Помните о специях и приправах, и соусы можете использовать разные. Например, отлично подойдут мелкопорубленные овощи, приготовленные так же на костре.
Отличного вам отдыха и приятного аппетита!
Новость с рубрики http://vahstavropol.ru/ Ставрополье

Для консервов Фарш из мидий используют мясо мантии и мускул мидии. Мясо пропускают через волчок. Затем добавляют растительное масло, душистый и горький перец, гвоздику, мускатный орех, соль, протертый лук, обжаренный на растительном масле. Подготовленный фарш перемешивают с добавленными измельченными пряностями, маслом и вкусовыми веществами до однородности, после чего укладывают в банки, закатывают и стерилизуют.

Хорошо знакомые всем голубцы ничуть не проигрывают, если их обычную «земную» рецептуру целиком заменить морской. Голубцы из морской капусты с фаршем из мидий и риса в томатном соусе отличаются отменным вкусом, не говоря уже об их высокой питательной ценности. Для приготовления голубцов морскую капусту рассортировывают и тщательно промытую варят, затем обжаривают на растительном масле и охлаждают. Затем делят на порции, добавляют фарш, заворачивают, укладывают в банки и заливают томатным соусом.

Для приготовления этих консервов трепанги предварительно разделывают, удаляя внутренности, тщательно промывают в морской проточной воде и варят 6-10 минут, после чего вторично промывают в проточной пресной воде. Затем трепанги измельчают, панируют в пшеничной муке и обжаривают на растительном масле.
Охлажденные, обжаренные трепанги (33-34 процента) и фарш из измельченных обжаренных овощей и морской капусты (32-34 процента) смешивают, добавляют томатный соус (32-35 процентов) и расфасовывают в банки. Своеобразны по вкусу консервы из вареного трепанга с гарниром из овощей и морской капусты. Консервы содержат (в процентах): углеводов до 13, белков и жиров до 10, минеральных веществ до 3, а также витамины A, D, Е и витамины группы В.

Морскую капусту удачно сочетают с различными овощами, например баклажаны или кабачки с фаршем из морской капусты, моркови и свеклы. Для приготовления таких консервов свежие овощи и морскую капусту сортируют, моют, чистят, вторично моют, измельчают и обжаривают на растительном масле. Баклажаны и кабачки нарезают кружочками и также обжаривают на растительном масле.
В каждую банку кладут около 50 процентов баклажанов или кабачков, 15-20 процентов фарша из морской капусты, 30-35 процентов овощей и томатный соус. Консервы содержат (в процентах): углеводов до 14, белков до 3, жиров до 10, минеральных веществ до 2. В 100 граммах продукта содержится до 8 миллиграммов йода.